Tarta Guinness

La verdad es que que en cuanto vi esta tarta en Food & Cook, se me hizo la boca agua, y cuando leí que, además, llevaba cerveza negra Guiness, un servidor, amante de la cerveza negra, no pudo resistirse a hacerla en cuanto pudo.

El bizcocho en sí ya es espectacular, con un intenso sabor a cacao, no es dulce, pero acompañado del delicado y dulce frosting por encima, la mezcla resulta irresistible.

INGREDIENTES:


250 ml cerveza negra Guinness stout
250 gr. mantequilla
75 gr. cacao en polvo
400 gr. azúcar
140 ml. de nata líquida para montar
2 huevos
1 cdta. de vainilla líquida
250 gr. harina para repostería
2'5 cdtas. de bicarbonato

Para el frosting
300 gr. queso tipo Philadelpia
150 gr. azúcar glas
360 ml. nata líquida para montar

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes.

En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede bien ligado, a continuación  la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos de nuevo hasta mezclarlo todo muy bien.

Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y lo mezclamos hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedará bastante líquida, pero no os preocupeis porque eso hace que luego el bizcocho quede esponjoso y húmedo.

Pasamos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Mientras preparamos el frosting, mezclamos el queso y el azúcar, hasta conseguir una crema suave, después le añadimos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta que los ingredientes estén bien mezclados.Obtendremos una deliciosa crema suave y dulce que pondremos sobre nuestro bizcocho.


Solo me queda desearos que la disfruteis!!!