Mini Strudel de Manzana

En esta ocasión os traigo unos mini strudel de mazana...la verdad es que una vez hechos, huelen y saben de manera espectacular...

Ingredientes para la masa;


300 gr. de harina de fuerza
1 cdita de sal
40 ml. de aceite
200 ml. de agua caliente


Ingredientes para el relleno:


500 gr. de manzanas peladas y troceadas
50 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar moreno
100 gr. de pasas
100 gr. de nueces pelada y troceadas
1cdta de canel
Azucar lustre


Preparación:


A la hora de hacer la masa tenemos doa opciones...la rápida y la no tan rápida. Si elegimos la primera podemos utilizar masa brisa bien estirada, en cambio si optamos por la segunda opción...tamizamos la harina y la sal, añadimos el agua y el aceite y lo mezclamos todo hasta que tengamos una bola. La amasamos durante aproximadamente 5 minutos, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar unas 2 horas.


Mientras tenemos nuestra masa reposando, ponemos las manzanas al fuego con el azucar moreno y las dejamos unos 5 minutos hasta que empiece a caramelizarse, depués le añadimos la canela en polvo, las nueces y las pasas. Dejamos otros 5 minutos al fuego, lo apartamos y lo dejamos enfriar por completo. En este punto la cocina huele a Navidad, no exagero...probadlo!!

Precalentamos el hornoa 180ºC, extendemos la lasa y la volvemos a cubrir 15 minutos más con un paño húmedo. Una vez pasados los 15 minutos, la estiramos bien fina con forma rectangular sobre papel de hornear y la cortamos en varios cuadrados, la pintamos con mantequilla derretida y le ponemos nuestro relleno dejando espacio libre en los bordes. Enrollamos nuestra masa ayudandonos del papel de hornear, cerramos bien todas las puntas para que nuestro relleno no se salga y colocamos nuestros mini-strudel en la bandeja del horno. Los pincelamos con más mantequilla por encima y los horneamos unos 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. Una vez pasado este tiempo los sacamos del horno y, si bien se pueden consumir calientes, yo os recomiendo comerlos tibios con un poco de azucar espolvoreado por encima...están de vicio!!! 


También se puede optar por hacer un único strudel grande, en este caso el tiempo de horno seria de unos 35 minutos.

Por favor, hacedlos....no os arrepentireis!!!!

Muffins de Manzana y Canela

Ingredientes:

2 manzanas medianas
300 gramos de harina
150 gramos de azúcar
1 cucharada levadura
2 cucharadas de canela en polvo
1 taza de pasas (opcional)
2 huevos
185 mililitros de leche
125 gramos de mantequilla derretida
Mantequilla para engrasar

Ahora, antes de empezar tenemos que encender el horno para que se vaya calentando a 180 C.

En un recipiente grande tamizamos la harina, la levadura y la canela, moviendo esta mezcla para unirla bien. Tenemos que pelar y cortar las manzanas en cubitos muy pequeños. Ahora, incorporamos a las manzanas el azúcar y luego esta mezcla la echamos sobre la mezcla de harina. Echamos ahora a esta mezcla las pasas y lo mezclamos todo muy bien..

En otro recipiente batimos la mantequilla derretida fría con la leche y los huevos. Una vez mezclado, incorporamos con una espátula la mezcla de frutas y harina. Vertemos la masa en los moldes y los horneamos unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar del todo en rejillas.
Buen Provecho!!!!

Apple Crumble

Ciertamente, creo que hay pocos postres tan deliciosos como este que lleven tan poco trabajo de preparación.
Admite cualquier tipo de fruta, pero creo que el crumble de manzana es el mejor de todos
Aquí os dejo los ingredientes:
Crumble
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla
3/4 taza de azucar
Una pizca de sal

Relleno
450gr de fruta ya lavada y pelada
3 cucharadas de azucar

Preparación:

Para el crumble, mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina hasta que la mezcla que como migas.
Si no tienes éste utensilio de cocina tambien puedes usar una batidora o amasarlo con las mano hasta que consigas las migas.

Para el relleno, corta las manzanas en láminas y colocalas en un recipiente ancho y  no muy profundo. Espolvorea el azucar por encima y a continuación esparce las migas de crumble por encima de la fruta.
Sacude un poco el recipiente para que el crumble se asiente bien y, a continuación metelo en el horno precalentado previamente a 200ºC durante unos 30 minutos o hasta que el crumble quede dorado.
Si ves que los bordes se empiezan quemar, baja un poco la temperatura.

Como he dicho, simplemente delicioso...