Magdalenas

Aquí os traigo esta sencillísima pero a la vez deliciosa receta de magdalenas ideales para el desayuno.

Ingredientes (para 12 unidades):

3 Huevos
150ml. de aceite
200ml . de leche
150 gr. de azucar
350 gr. de harina
La ralladura de un limón
7 gr. de levadura


Empezamos precalentando el horno a 180ºC y preparando un molde para magdalenas
Mientrastanto mezclaremos la harina con la levadura.
Batimos los huevos con el azucar y la ralladura de limón hasta que se hay disuelto y obtengamos una mezcla suave y esponjosa (esto no deberia llevaros más de un minuto) y añadimos la leche.
Añadimos la mitad de la harina, y cuando la haya absorbido, añadimos el aceite. Mezclamos bien y añadimos la harina restante.
Rellenamos las capsulas de magdalenas hasta 2/3 de su capacidad y les espolvoreamos abundante azucar por encima.
Metemos las magdalenas en nuestro horno precalentado a 180ºC y las dejamos unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, bajamos el horno a 160ºC y las dejamos otros 15 minutos o hasta que estén doradas y hayan subido.